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【来源: | 发布日期:2015-12-17 】

粮油食品学院 (招生咨询电话:0376-67758021;67758022)

一、学院简介

作为我国粮油食品行业人才培养的重要基地,粮油食品学院我国粮油食品行业培养了大量高素质人才。粮油食品学院是河南工业大学最具特色的重点优势学院之一,以原郑州粮食学院建校时的粮食工程、油脂工程、粮油储藏三大特色本科专业为基础,经过50多年的发展,其间又增设了食品科学专业,现已成为国内粮油食品领域规模最大、专业设置最完整,且具有鲜明专业特色和雄厚科技实力的学院,在国内外粮油食品行业享有较高的声誉和知名度。学院荟萃了一大批在国内外颇有影响的专家学者,现有教授35名,副教授和高级工程师33名,博士45名,博士生导师6名,博士、硕士研究生导师49名,河南省特聘教授2名,享受政府特殊津贴专家8名,河南省跨世纪学术和技术带头人4名,省部级优秀专家4名,河南省高校创新人才培养对象4名, 河南省百千万人才培养对象3名。

粮食工程专业、食品科学与工程专业为国家级特色专业和河南省名牌建设专业, 粮食工程专业为国家教育部卓越工程师培养专业和教育部国家综合改革试点专业。2009年两个专业获批按照一本招生,为河南省一级重点学科。拥有国家级粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区、省级食品科学实验教学示范中心、河南省省级教学团队(粮油科学与工程、谷物科学)等。粮油食品学院从1981年开始招收硕士研究生,拥有食品科学与工程一级学科硕士学位授权点和粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、农业昆虫与害虫防治和食品科学四个硕士学位授权点;具有同等学力人员申请硕士学位和食品工程专业工程硕士学位授予权;2010年新增了农业推广硕士专业学位授权点;为服务国家粮食安全特殊需求博士人才培养项目单位,2013年开始招生博士研究生。建有小麦与玉米深加工国家工程实验室、小麦储藏国家工程实验室、教育部粮食储藏与安全工程研究中心、国家大豆改良中心精深加工研究所、国家粮食局粮油食品工程技术中心、河南省谷物资源转化与利用重点实验室、河南省高等学校“粮油精深加工与品质控制”重点学科开放实验室等研究机构。

学院特别注重理论与实践相结合,注重科技为社会服务,不断吸收发达国家粮油食品加工方面先进的科学技术,并采用多种措施和形式进行国际合作及技术交流。同联合国粮农组织、法国粮食行业联合会、法国谷物研究院、法国粮食出口协会、美国小麦协会、美国谷物协会、加拿大小麦局、加拿大谷物委员会及澳大利亚国际农业发展中心等国家的粮食行业管理、科研机构保持了良好的合作关系。与国际著名的有粮油食品工程学科的大学:美国堪萨斯州立大学、美国北大可达州立大学、英国瑞丁大学、加拿大曼尼托巴大学等保持密切合作,并签署有双方互认学分的协议,共同培养本科生和研究生。

50年多来,学院为粮油食品行业培养了万余名本科生和研究生,培养的学生具有很强的实践适应能力,受到用人单位的一致好评。毕业生一直供不应求,供需比达1:5以上,本科毕业生一次就业率100%,为学校获得河南省高校一次就业率五连冠做出了突出贡献,成为我国培养粮油食品领域高素质应用型人才的重要教育和科研基地。

二、办学特色

粮油食品学院是一所具有粮油食品加工特色的院校,建立有国内最为完整的粮油食品学科群,在粮油食品加工科技应用及理论研究方面有着厚重的历史积淀。学院紧紧围绕区域经济社会发展需求,遵循教育教学规律,结合学院自身实际,准确进行定位。

学院类型:教学研究型。

办学层次:以本科教育为主,开展硕士、博士研究生教育。

人才培养目标:适应社会发展需求,以应用型人才培养为基础,以创新型人才培养为重点,以研究型人才培养为努力方向,培养德才兼备、基础扎实、知识面宽、实践能力强、综合素质高、具有创新精神的应用型人才。

三、学院成果

粮油食品类专业建设中积极服务国家和地方经济社会发展,在粮油食品领域取得了一批优秀成果,有力地推动了行业技术进步,尤其在国家“八五、九五、十五、十一五、十二五”期间,产生了多项国家级科技进步奖和省部级科技进步奖等重大成果,有力地推动了行业的技术进步,产生了显著的经济和社会效益。近五年来,获得国家科技进步奖 7项,其中一等奖 1 项、二等奖 6项;承担国家自然科学基金、国家 863 计划、国家科技攻关计划、国家科技支撑计划等国家级科研项目 50余项,承担省部级科技项目 100余项;主持或参与制(修)订国际、国家标准 52 项,授权发明专利 50 余项; SCI 、 EI 等收录论文 200余篇;出版学术著作、教材 50余部。凭借在学科和工程技术方面的领先优势,粮油食品学院长期为国内外大型粮油食品加工企业提供全方位的工程设计及技术服务,目前,全国约50%的粮食仓储、70%的大中型小麦加工企业、50%的植物油加工企业、90%的大豆磷脂加工企业采用学院教师提供的技术。学院成果提升了我国粮油食品加工技术的国际影响,已连续六年为发展中国家举办培训粮食安全、粮食储藏培训班,实现了粮食储藏、加工技术的国际输出,先后为60多个国家培训400余名粮食科技专家。

四、招生专业

粮食工程专业(理工 四年制本科 一本招生专业)

粮食工程专业是国家级特色专业、国家教育部卓越工程师培养专业、教育部国家级专业改革试点专业。培养具备粮食工程领域的基本知识和基本技能,能够在粮食工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理、生产企业等部门,从事粮食或相关产品的太阳城亚洲娱乐官网、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业(理工 四年制本科 一本招生专业)

食品科学与工程专业是河南省和国家级特色专业,本专业培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门,从事食品(特别是粮油食品)或相关产品的太阳城亚洲娱乐官网、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的高级工程技术人才。

本专业设油脂工程,食品科学,粮油储藏三个专业方向。

油脂工程方向 :培养掌握油脂化学、化工原理和油脂工程的基本理论,能进行油脂制取、精炼、工艺和设备设计、技术测定、生产管理、植物油脂资源综合利用和太阳城亚洲娱乐官网的高级工程技术人才。毕业生可在油脂或相关的轻工、化工和食品部门及科研机构从事工艺设计、产品开发、技术管理、太阳城亚洲娱乐官网工作。

粮油储藏方向 :培养具有生物化学、食品微生物学、储藏物害虫综合治理、仓储工艺设计、粮油储藏学等专业基本理论,从事粮油储藏及相关领域的高级技术与管理人才。毕业生可在粮油储备、粮油贸易、粮食加工及管理部门从事粮油及食品储藏技术、品质控制、质量分析等方面的太阳城亚洲娱乐官网、教学和管理工作。

食品工程方向: 培养以物理和化学手段为主,从事食品生产的科研、设计、加工、管理和新产品开发的高级工程技术人才。毕业生可在食品及与食品生产相关的轻工、化工、医药等部门从事生产、技术开发和管理工作,在科研部门从事食品太阳城亚洲娱乐官网和工艺设计工作。

食品质量与安全专业(理工 四年制本科)

本专业培养具备食品科学、食品分析与检测、食品质量管理、食品安全控制等方面的基本知识和基本技能,能够在食品的生产、加工、流通及与质量与安全监管相关的领域从事食品或相关产品的分析检测、安全性评价、食品品质与安全控制、食品质量监督管理、风险预警、质量认证、太阳城亚洲娱乐官网、 教育教学等方面专业技术人才。

食品营养与检验教育专业(理工 四年制本科)

本专业培养具有化学、营养学、食品卫生学学、食品分析与检验、教育学等学科基本理论和技能, 能够在食品生产、加工、流通、消费、食品检疫与监督管理领域,从事食品分析及卫生检验、营养指导、 食品企业的产品策划和设计、食品企业的质量与安全控制、食品监管管理、社区的营养与食品安全服务、专业技术教育等方面工作的专业技术人才。

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