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【来源: | 发布日期:2014-09-15 】

谷物化学与品质团队简介

团队概述

谷物化学与品质团队成立于2011年,被评为河南省科技创新团队及河南省教学团队。该团队以解决制约我国粮食产后减损、保质、增效潜力的一系列基础太阳城亚洲娱乐官网和重大工程技术难题为出发点,利用大宗谷物(小麦)为主要原料,以谷物化学为主线,以谷物的最终使用品质为导向,以小麦和玉米深加工国家工程实验室为平台,深入进行基础理论研究,探索新技术和新方法,保证谷物制品主要原料的营养、加工和食用品质,加速人才队伍聚集和培养、加强团队能力建设和提升、加快核心技术创新和集成,争取早日发展成为优秀创新群体,为我国粮食产后减损、保质、增效作出更大贡献。本团队现有教师9名,其中教授4名,副教授3名,讲师2名,具有博士学位教师6名。教育部新世纪优秀人才1人次,河南省小麦产业技术体系加工岗位专家1人次。先后承担省部级以上研究课题20余项,取得包括国家科技进步二等奖、河南省科技进步一等奖等省部级奖励8项。

研究领域

谷物化学与品质团队主要研究方向包括:谷物品质控制理论和技术;谷物品质检测与在线控制技术;谷物品质评价体系;谷物加工增值新技术、谷物淀粉和蛋白分离与改性技术;副产品综合利用等。

团队带头人

郑学玲,1972年8月出生,河南宁陵县,汉族,民盟盟员,博士,教授,硕导,粮油食品学院副院长。1990年至1997年就读于郑州粮食学院粮食工程专业,分获工学学士学位及硕士学位。1997至今就职于河南工业大学粮油食品学院。期间,1999年至2003年就读于江南大学粮食油脂与植物蛋白工程专业,获工学博士学位。2004年晋升为副教授,2011年晋升为教授。2011年入选教育部新世纪优秀人才,为河南省小麦产业技术体系加工岗位专家,河南省科技创新团队“小麦化学与加工品质”带头人,河南省“谷物化学与品质”教学团队带头人,国家级“粮食工程专业改革点”负责人,《现代面粉工业》杂志编委,河南小麦研究学会常务理事,中国粮油学会理事,美国谷物化学家协会(AACC)会员,加拿大农业部农业食品研究中心(AAFC)访问学者。长期从事粮食加工方面教学、科研、技术服务等工作。主持国家级项目5项,省部级课题10多项,获得的省部级及以上奖励7项、国家发明专利3项,发表论文60余篇,其中SCI收录7篇,主编、参编著作7部。

图为郑学玲教授风采(见附件)

团队成员

王晓曦(博士/教授),田建珍(教授),安红周(博士/教授),吴建章(副教授),李利民(副教授),韩小贤(博士/副教授),刘翀(博士/讲师),马森(博士/讲师)。


图为谷物化学与品质团队成员(左起:李利民,安红周,吴建章,王晓曦,田建珍,郑学玲,刘翀,马森)

科研课题与成果

5年来,主持省部级以上研究课题20余项,主要在研项目包括:国家自然科学基金项目4项、国家“十二五”科技支撑项目2项、教育部新世纪优秀人才项目1项、农业部行业公益专项1项、河南省重点科技攻关项目1项,河南省科技创新团队资助项目1项;与企业合作项目10多项。近年获得国家科技进步二等奖1项,河南省科技进步一等奖和二等奖各1项、中国粮油学会科学技术一等奖、二等奖和三等奖各1项、河南省工业和信息化科技成果二等奖1项。获得国家专利7项。已在国际国内高水平期刊或国际会议上发表了大量高水平论文,如Food Research International, Carbohydrate Polymers, International Journal of Food Science and Technology,中国粮油学报,食品科学等,三大索引收录论文10多篇,获授权国家发明专利7项。