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【来源: | 发布日期:2014-09-14 】

姓名:田建珍

出生日期:1957.8

联系电话:18623717757

E_MAIL:66jztian@163.com

研究方向:谷物科学与技术

系、团队:粮食工程系,谷物化学与品质

硕/博士生导师:硕士生导师

职称:教授

职级:

教育与研究经历

自1982年元月起,在郑州粮食学院粮食工程系任教至今。期间学校分别改名为郑州工程学院、河南工业大学。

研究领域与兴趣

主要从事小麦加工领域的工艺技术、工程技术、品质特性等研究。

教学情况

本科生教学:主要讲授粮食工程专业主干课程“谷物加工工艺与设备”、“小麦加工工艺与设备”课程。

研究生教学:讲授粮油食品学院食品工程专业研究生课程“谷物工程技术与装备”。

指导本科生的课程设计、生产实习、毕业实习、毕业论文、毕业设计等工作。

承担项目与课题

1、主持在研的河南省科技厅重点项目,2012年,小麦加工产品质量安全影响因素及控制技术,

2、主持2012年度河南省教育科学“十二五”规划课题的重大课题“粮食工程本科专业工程应用型人才培养模式研究”。

代表性成果

1、主持制定了 “粮油名词术语 理化特性和质量”的国家标准。

2、主编国家“十一五”规划教材《小麦加工工艺与设备》、《专用小麦粉生产技术》。

3、国家“九五”重大攻关课题的子专题“强化物料分级与磨撞均衡出粉的小麦制粉新技术研究”获河南省科技进步一等奖。

4、学术论文 “八辊磨粉机研磨效果的研究”获河南省第八届自然科学优秀学术论文二等奖。

5、主持的“小麦粉粒度控制及其对面制食品品质影响研究”2014年获河南省教育厅科学技术成果一等奖。

6、主持完成河南工业大学课程教学改革与建设工程首届立项课程《小麦加工工艺与设备》。

奖励与荣誉

郑州工程学院第一届教学大奖赛二等奖

郑州工程学院第二届教学大奖赛一等奖

河南工业大学第二届教学大奖赛二等奖